No hay éxito en una posada si no se tiene un buen ponche, además de ser indispensable para las fiestas, es una bebida rica en vitaminas y antioxidantes para el cuerpo
La bebida de ponche de frutas es una preparación tradicional en las fiestas navideñas. Perfecta para el frío de esa época además de los beneficios que aporta al cuerpo.
Su contenido variado de frutas de temporada, hacen que el ponche sea una bebida rica en vitamina C, entre otros nutrientes como fibra, vitamina A, potasio, fósforo y calcio.
La vitamina C se encuentra en frutas como la guayaba, el tejocote, la naranja, la manzana, siendo la guayaba la más alta en contenido de vitamina C.
Esta vitamina es muy importante para nuestro organismo, ayuda a la absorción de hierro, cicatrización y fortalece el sistema inmunológico, además de ser un antigripal natural.
Por su alto contenido en fruta ayuda a combatir el estreñimiento, regulando nuestro sistema digestivo. Su alto contenido en vitaminas provee al organismo antioxidantes.
Existen muchas formas de prepararlos, pero para aprovechar al máximo sus nutrientes, se recomienda que la manzana y el tejocote mantengan su cáscara.
Receta
Ponche Navideño
Ingredientes:
1 kilo de caña
5 piezas de manzana
5 piezas de pera
10 piezas de guayaba
500 gramos de tejocote
5 litros de agua
200 gramos de tamarindo
200 gramos de ciruela pasa
50 gramos de flor de jamaica
2 piezas de clavo de olor
1 kilo de piloncillo
100 gramos de azúcar
2 rajas de canela
Preparación:
Pela las cañas y corta en bastones.
Retira el corazón a las manzanas y córtalas en tiras delgadas, repite el procedimiento con las peras. Corta las guayabas y los tejocotes en cuartos.
Calienta en una olla el agua, agrega la fruta y hierve por 20 minutos.
Añade el tamarindo, las ciruelas pasa, la jamaica, los clavos de olor, piloncillo, azúcar y canela, calienta hasta que la fruta este cocida. Agrega el piloncillo poco a poco para ir midiendo el dulzor del ponche.
Sirve.
