Widgets Magazine

EL KIMOCHI

Es el alimento más consumido en Corea, ha sido más apreciada por quienes han podido comprobar sus beneficios y aportación dietética.

 

La palabra kimchi viene de un antiguo vocablo coreano que significa simplemente vegetales salados.

 

Kimchi fue creado alrededor del siglo VII.

 

ESTIMULA EL APETITO y al contener ácido láctico limpia los intestinos.

FERMENTACIÓN las verduras que constituyen el kimchi son más fáciles de digerir y los nutrientes se asimilan mejor.

PREBIÓTICO Y PROBIÓTICO eficaz para fortalecer las defensas y regenerar la población de flora intestinal amiga en el intestino.

CONTIENE una gran cantidad de vitamina C y carotenos, así como proteínas, carbohidratos, calcio, y vitaminas A, B1 y B2.

LAS VERDURAS consumirlas ya fermentadas y predigeridas convierten al kimchi en un potente antioxidante.

 

El “Kimchi” puede ser preparado con casi cualquier tipo de verduras.

Algunas de las más habituales son:

  • Col oriental, col blanca o repollo.
  • Brócoli.
  • Zanahoria.
  • Nabo blanco.
  • Rabanito.
  • Cebolla verde, cebolleta, cebollitas, puerro o cebollino.
  • Ajo.
  • Jengibre.
  • Pimiento picante molido.
  • Aji, piquillo, chile o cualquier tipo de picante.
  • Limón.
  • Pepino.
  • Frutas de consistencia dura como manzana, naranja, mango etc.

 

INGREDIENTES PARA LA SALSA

  • Aceite de sésamo.
  • Semilla sésamo entera tostada.
  • Pimientos.
  • Pimentón dulce molido.
  • Pimiento picante.
  • Ajos rojos u otra variedad.
  • Limones pelados troceados.
  • Vinagre de arroz u otro vinagre orgánico de manzana o kombucha. Se puede usar suero de kéfir.

 

 

 

 

 

No hay comentarios

Dejar un comentario

Su correo electrónico no será revelado