Los hot cakes son el desayuno favorito de niños y adultos alrededor del mundo, donde los preparan de maneras distintas
Esponjosos, con tonos dorados y café y un olor a vainilla que a todos nos encanta, los hotcakes han conquistado muchísimas generaciones a través de la historia, siempre ideales para el desayuno o la merienda son un alimento perfecto que podemos acompañar con lo que queramos, desde la famosa miel de maple, hasta leche condensada o chocolate, prácticamente todo va bien con ellos.
Pero, como sucede con prácticamente todas los alimentos ‘icónicos’, siempre han de haber otras versiones, otros nombres y otras formas de comerlos.
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Estados Unidos
Se adjudican la creación de los hot cakes o pancakes, se les ocurrió que sean muy esponjosos y por lo regular los acompañan de tocino, huevo y hasta una salchicha.
Foto: Café con pan
Latinoamérica
En México, por nuestra cercanía con Estados Unidos, les llamamos hot cakes y nuestra manera más común de consumirlos es con miel de maple, leche condensada, avena y fruta. En esta zona del planeta existen variaciones de este nombre como: panqueque, panqueca, tortita, etc; pero todas bajo la misma concepción dulce.
Foto: People en español
Asia
En China la receta cambia por completo, pues en la mezcla de la harina se agregan cebollines finamente picados, dando como resultado el ‘Congyóubîng’ (Pan de cebollín) que también se puede preparar con berenjena, sésamo y ajo, aquí en vez de maple utilizan salsa de soya para bañarlos.
Foto: Misrecetasfavoritasdos
HOT CAKES JAPONESES
Ingredientes
6 Porciones
Seleccionar todos los ingredientes:
– 1 taza de harina
– 1 cucharada de azúcar
– 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear
– 1/4 de cucharada de bicarbonato
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 3/4 tazas de mantequilla derretida
– 1 pieza de huevo
– suficiente de mantequilla para cocinar los hot cakes
– 1/4 de taza de mora azul para decorar
– 1/4 de taza de frambuesa para decorar
– 1/4 de taza de zarzamora para decorar
– crema chantilly para decorar
– miel de maple
Preparación
En un bowl agrega los ingredientes secos, harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato, sal. Agrega la mantequilla derretida, el huevo y mezcla hasta integrar. Sobre una sartén a fuego medio agrega mantequilla y vierte la mezcla de hot cakes, cocina por 3 minutos y
voltea, cocina por 2 minutos más. Deben quedar muy esponjosos. Sirve con las frutas, crema chantilly y miel de maple.
Foto:Pikoteodelivery
HOT CAKES RED VELVET CON BETÚN DE QUESO
Ingredientes
6 Porciones
Seleccionar todos los ingredientes
– 1 taza de harina para hotcakes
– 1 pieza de huevo
– 3/4 de taza de leche
– 1 cucharada de mantequilla derretida
– 1/4 de taza de cocoa en polvo
– 6 gotas de colorante rojo
– suficiente de mantequilla para cocinar los hot cakes
– 2 tazas de betún de queso crema, para decorar
– 1/2 taza de frambuesa para decorar
– 1 taza de azúcar glass para decorar
– 1/4 de taza de chispa de chocolate para decorar
Preparación
En un bowl mezcla la harina de hot cakes con el huevo, la leche, la cucharada de mantequilla, la cocoa y el colorante rojo. Bate hasta incorporar completamente.
Calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, agrega una cucharada grande de mezcla, cocina hasta que burbujee, voltea hasta que se cueza bien. Sirve un hot cake y cubre con un poco de betún de queso crema, repite hasta formar tres capas. Decora con más betún, frambuesas, azúcar glass y termina con chispas de chocolate.
Foto: Kiwilimon
