Para que disfrutes sin culpa, te compartimos recetas diferentes pero deliciosas.
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¿Te tocó el Niño Dios en la Rosca de Reyes? ¡Ahora debes encargarte de los tamales!
No te preocupes, sabemos que en esta pandemia solo podrás disfrutar con los tuyos, así que el volumen no es ningún problema. ¿Qué tal si los sorprendes con tamales saludables? Te dejamos las recetas para que mañana celebres, sin culpa pero con mucha sazón, el Día de la Candelaria.
Tamales de té verde
Ingredientes
200 ml. de agua
2 cucharadas de té verde
150 gr. de manteca vegetal
¾ de taza de Splenda
½ taza de pasas güeras
2 cucharadas de hierbabuena picada
1 cucharadita de ralladura de limón
1 hoja de plátano cortada en cuadros de 20×20 cms
¾ de kilo de masa preparada con té verde
Preparación
Mezclar el té verde con Splenda, ralladura de limón, hierbabuena y agua hasta incorporar todo.
Calentar en una olla la mezcla, agregar la manteca y la masa. Con ayuda de una pala mezclar hasta incorporar, retirar del fuego.
Tatemar las hojas de plátano al fuego directo de la estufa.
Extender un poco de masa en forma de cuadro en la superficie de la hoja de plátano y cerrar con un doblés.
Poner un litro de agua en la vaporera y dejar a fuego medio durante 30 minutos.
Dejar enfriar un poco antes de servir.
(Receta de salud180.com)
Tamales veganos
Ingredientes para el relleno
4 tazas de nopales limpios y picados
1 taza de agua
1 taza de salsa verde (o roja, o mole)
Cebolla y ajo, opcionales y al gusto
Preparación
Los nopales se cuecen en el agua, junto con la cebolla y el ajo. Una vez listos, se cuelan, se mezclan con la salsa que hayas elegido, y se reservan.
Ingredientes para la masa
3 tazas de harina de maíz
3 ½ tazas de agua
1 taza de aceite de coco orgánico, prensado en frío y derretido
Sal (rosa o de mar)
12 hojas de maíz
Preparación
En una batidora vertemos todos los ingredientes e integramos hasta que quede una masa maleable.
Armamos los tamales, agregando unas dos cucharadas de la masa sobre las hojas. Después colocamos un poco del relleno encima, enrollamos y amarramos con una tira de hoja de maíz.
En una olla grande con agua hirviendo colocamos los tamales y tapamos para cocer unos 40 minutos. Si los tamales comienzan a flotar, es que están listos.
(Receta de vidayestilo.yahoo)
Tamales de avena salados
Ingredientes
4 tazas de hojuelas de avena integral
1 cucharada de polvo para hornear
½ taza de aceite vegetal (oliva, girasol, aguacate)
2 tazas de caldo de pollo
Guiso de pollo o cerdo en roja o verde.
Hojas de maíz
Preparación
Muele la avena para obtener una harina. Si tienes harina de avena, puedes usarla. Ya lista, mézclala con el polvo de hornear y aceite.
Revuelve todos los ingredientes y ve agregando, poco a poco, el caldo de pollo, para obtener una masa espesa.
Unta una cucharada de masa en cada hoja de maíz, agrega el guiso y dobla la hoja.
Acomoda los tamales en una vaporera precalentada, con el doblez hacia abajo.
Cocinar durante una hora aproximadamente, hasta que tenga la textura adecuada.
(Receta de granvita.com)
