Texto: Arian Esquivel / Fotos: Jordi Sifuentes
El restaurante Grillo 77 está a punto de abrir y Armando Solís, chef ejecutivo del lugar, nos invitó a conocer esta nueva propuesta gastronómica en la ciudad.
El equipo del Buen Comer visitó a las instalaciones de Grillo 77, ubicadas en Plaza O en el bulevar Venustiano Carranza, donde el chef nos recibió para mostrarnos uno de los platillos que este restaurante ofrecerá a los amantes del buen sabor.
El chef y todo su equipo se encuentran realizando los últimos detalles para abrir sus puertas este próximo 7 de abril.
Mientras, para abrir boca, y esperar ansiosos la apertura de este negocio te presentamos unas Láminas de rib eye que Armando preparó para nosotros.
El lugar luce soberbio, con acabados de calidad y mostrando una atmósfera agradable para quien entra.
Nosotros nos pasamos hasta la cocina.
Ahí Armando daba los toques finales a las Láminas de rib eye, las cuales son trabajadas a la plancha, sazonadas con un poco de sal de gusano de maguey y con aguachile
verde a base de manzana. El platillo además va acompañado de aguacate a la parrilla, naranja a la parrilla, poro frito y para darle un sabor picante unos chiles toreados.
“Acá hacemos una fusión de los sabores del norte y el noreste para crear experiencias culinarias agradables a los amantes de la buena comida”, explicó Armando Solís.
El olor de inmediato conquista a quien se acerca, las láminas que se terminan de cocer en la mesa por un flameado con mezcal, obtienen un sabor que combina a la perfección con el cítrico sabor de la naranja y la suavidad y exquisita sensación que el aguacate causa en el paladar a la hora de mezclar estos elementos.
Para acompañar este platillo, el chef nos invitó a probar una de las cervezas de la casa. La cual puede ser oscura o clara.
“Nuestros platillos van a la perfección con las cervezas Grillo, las cuales son unas lager que son suaves para el paladar”, explicó el chef.
Sin lugar a dudas Grillo 77 promete ser un lugar lleno de buen sabor y experiencias culinarias. Te invitamos a seguir a este restaurante en redes sociales y animarte a probar sus propuestas gastronómicas.
Cocina Interactiva
En Grillo 77 podrás ayudar a terminar tus platillos para junto al chef crear platillos excelentes.
