Jueves 30 de enero
TEXTO: MAURO MARINES
INFORMACIÓN DE: ALONSO FLORES
FOTOS: ALEJANDRO RODRÍGUEZ
En diciembre de 2024, Coahuila llevó una probadita de su cultura y su gastronomía a Italia gracias al programa Navidad Mexicana en el Vaticano. Destacó el menú creado por Il Mercato Gentiloni, el cual mostró el orgullo de su sangre norteña en este evento.
Para que en casa conocieran qué probó el público allá en el Viejo Continente, el centro gastronómico presentó los platillos que formaron parte de aquella experiencia. Ceviche de carne seca, gorditas de chicharrón en salsa verde, tacos de camarón y de barbacoa fueron algunas de las opciones, acompañadas por mezcal y sotol, bebida con denominación de origen en Coahuila, Chihuahua y Durango.
Además, estuvieron presentes algunas botellas de vinos de Coahuila, los cuales fueron bien recibidos por los italianos, algo que, de acuerdo con Beatriz Arizpe, es de enorgullecerse, pues asegura que esa población es estricta con su gustos vinícolas.
Si bien el evento fue para autoridades estatales y prensa, el menú podrá ser degustado en el restaurante El Álamo a partir del viernes 31 de enero y hasta marzo.
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