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Con información de Martha Stewart.
Las ensaladas son frescas, saludables y versátiles, perfectas para el verano. Pueden ser entrada, complemento o plato principal y sus combinaciones incluyen diferentes tipos de lechugas, vegetales, proteínas, frutas y semillas, lo que las convierte en una comida balanceada y llena de sabores.
Para cada una de ellas, existe un aderezo o vinagreta que las complementa y potencializa. Es muy sencillo y rápido prepararlos en casa y convertir tus ensaladas en una experiencia única. ¿Por qué no les das una oportunidad?
Vinagreta de cítricos
Ingredientes
- ¼ de cucharadita de ralladura de toronja
- ¼ de cucharadita de sal gruesa
- ½ cucharadita de ralladura de naranja
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ¼ de taza de jugo de toronja
- ¼ de taza de jugo de naranja
- Una pizca de pimienta
Procedimiento
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta que se combinen perfectamente. Usa de inmediato o refrigera hasta por tres días.
Aderezo de zanahoria y miso
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de yogurt natural
- 3 cucharadas de miso blanco
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 120 gramos de zanahorias
- Sal kosher al gusto
- Pimienta recién molida al gusto
Procedimiento
- Cocina al vapor las zanahorias hasta que estén suaves, aproximadamente por 5 o 6 minutos. Déjalas enfriar y córtalas en trozos pequeños.
- Mezcla en una licuadora las zanahorias, el vinagre de arroz, yogurt, miso, aceite y 3 cucharadas de agua. Sazona con sal y pimienta.
- Cubre y refrigera por al menos 30 minutos.
