El mezcal ha logrado un lugar primordial en nuestro corazones, nosotros te decimos cómo catarlo
FOTOS Y TEXTO: ALEJANDRO RODRIGUEZ
El pasado jueves 21 de marzo quedó claro que el mezcal dejó de ser una moda, y pasó a convertirse en una de las tendencias de consumo más exitosas de los últimos años, “La Capital SLW”, “Le Somm” y “Apoya a Tu Bosque Local” realizaron la primera cata de mezcal con causa, destinando todo lo recaudado al grupo de jóvenes: “Apoya a Tu Bosque Local” quienes reforestarán un área dañada de nuestra sierra.
El evento que convocó a un gran número de personas, dio a probar una selección de mezcales; desde el artesanal hasta el comercial, para enseñar a los asistentes más sobre el sabor de esta bebida que ha conquistado corazones y saltillenses. Los sommelier José Luis López y Eloisa Boardman, explicaron a los invitados de ¿dónde viene?, ¿cómo se fabrica?, y ¿cómo debe de tomarse?.
Los asistentes probaron el mezcal siguiendo las instrucciones del catador para saber distinguir su aroma, su sabor y así disfrutar de una plácida noche entre la familia o en compañía de amigos. Además pudieron saborear parte de los deliciosos platillos que se sirvieron esa noche. Tales como sopes de chicharrón, papas de camote, frutas cítricas y chapulines, los cuales resaltan las notas, aromas y sensaciones de cada mezcal.
