Durante la infancia se establecen las bases para una vida saludable, por ello los padres tienen la tarea de ofrecer comida de buena calidad, sana y variada.
FOTOS LUIS MELÉNDEZ Y CORTESÍA
La Dra. Mayra Alejandra Chávez Delgado explicó a 360 que la dieta de los niños debe incluir todos los grupos de alimentos, evitando los ultraprocesados y altos en azúcares añadidos o grasas trans, como galletas, papitas, dulces y golosinas.
Un snack o desayuno fácil y rápido puede ser un rice cake con crema de almendras, fresas rebanadas y semillas de hemp, por ejemplo.
Pero, ¿y si tus hijos no quieren comer? En este tipo de situaciones, se debe continuar ofreciendo comida saludable, pues la perseverancia es clave. Además, pidió a los papás no darles productos procesados o golosinas con tal de que coman algo.
“Es importante no caer en esa conducta, ya que de esa manera nosotros como padres estamos perpetuando esa misma conducta, al darle un refuerzo positivo cada vez que nos rechaza el alimento”, apuntó la experta, quien estudió Medicina en el ITESM y posteriormente una maestría en Nutrición Infantil en la Universidad de Cervantes en España.
El tratamiento de los menores selectivos o que comen muy poco se basa en la paciencia y en recordar que ellos definirán la cantidad. “Debemos respetar y confiar en la saciedad de los niños”, señaló. Los adultos deben asegurarse de que todo en el plato les va a nutrir, así lo que coman será benéfico para su crecimiento y desarrollo.
“Estamos para ayudarles en ese proceso y con gusto les podemos orientar de manera personalizada en caso de que así lo requieran”.
Recomienda acudir con un experto en nutrición cuando el niño tenga nueve meses para apoyo y orientación en la alimentación complementaria y al cumplir el primer año de vida para lograr la introducción a la alimentación familiar, en caso de detectar peso bajo o sobrepeso, o si es muy selectivo.
“En muchas ocasiones, la consulta es para orientación y aprendizaje de alimentación saludable y porciones correctas para sus niños”.
Mejora su memoria
El salmón, sardinas, almendras, nuez pecana, nuez de la India, semillas de girasol, chía y semillas de hemp, altos en omega 3, ayudan a la memoria.
“Además, la principal fuente de energía del cerebro es la glucosa. Entonces, debemos asegurarnos de incluir en la alimentación infantil frutas, verduras y cereales integrales”, agregó la experta.
¡Prueba esta receta!
Ingredientes
- 2 filetes de salmón
- 1/2 cdita de paprika
- 2 dientes de ajo finamente picados
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cdas de miel de abeja
- 1 cda de aceite de oliva
- Jugo de 1/2 naranja
- Ralladura de naranja
Procedimiento
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Mezclar el aceite de oliva con sal, pimienta, paprika, ajo, miel y jugo de naranja. Agregar al salmón y dejar marinando por 30 minutos, después agregar ralladura de naranja.
- Hornear por 5 o 6 minutos por cada lado, hasta que se torne de un color doradito y la piel quede crujiente.
- Acompañar con arroz al vapor y verduras asadas.
Dra. Mayra Alejandra Chávez Delgado
Años de experiencia: 9 años de preparación (7 años de Medicina y posteriormente 2 años de la maestría). En mi consulta particular tengo ya 7 años de práctica.
¿Qué te inspira a hacer tu labor?
Mejorar la nutrición y salud general de los niños con cambios en hábitos saludables.
¿Qué es lo que más te gusta de ser nutrióloga infantil?
Poder ayudar a los niños y a sus papás a que tengan una mejor relación con la comida, ya que en la infancia es donde se establecen las bases para una vida saludable.
Mejor anécdota en tu trabajo: siempre recordaré a mi primer paciente, una niña de dos años, quien había estado batallando durante casi un año con peso muy bajo. Su mamá me contactó gracias a la recomendación de una colega y empezamos su tratamiento. Fue un caso muy difícil, ya que tenía un peso muy bajo y no lográbamos que comiera. Finalmente, después de varias sesiones, nos dimos cuenta que tenía una aversión, es decir, no le gustaban ciertas texturas. Hicimos un cambio radical en su menú, para modificar las texturas y mantener una dieta balanceada y nutritiva. Poco a poco, empezó a comer cada vez más y logró llegar a un peso saludable.
¿A quién dedicas tus logros?
A mi esposo y a mis dos hijos.
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