La cerveza artesanal mexicana ha alcanzado cifras sorprendentes en los últimos años. Te contamos qué tal está la industria actual
No cabe duda que México es un país chelero. Sí, aquí se producen magníficos vinos y se destilan espirituosos que conquistan fronteras pero, para una gran mayoría, la cerveza es su go to drink; es la consentida de sus fiestas y reuniones, es la mejor compañera de botanas y comidas. Es sencilla y democrática pues hay para todos los gustos. La chela es amor.
LA INDUSTRIA EN MÉXICO
La producción de cerveza en nuestro país cuenta con más de 125 años de historia y estamos seguros que tendrá una larga vida. Además, la industria muestra un crecimiento sorprendente del 0.7 por ciento en tan solo seis años (del 2010 al 2016). Así, el resultado de esfuerzos de pequeños y grandes productores ha dado frutos.
Los números nos colocan dentro de los 10 países de mayor consumo en el mundo.
EL LIBRO DE LA CERVEZA MEXICANA
De acuerdo con El libro de la cerveza mexicana ,en el país se consumen actualmente más de 71 millones de hectolitros anuales, lo que significa que cada mexicano promedio llega a tomar hasta 63 litros al año del líquido.
¿QUÉ ESTILOS DE CERVEZA SE PRODUCEN?
Por lo general, la cerveza se divide dentro de dos grupos: las lager y las ALE. Algunos de los estilos más populares en México son: American lager, India Pale Ale o IPA, Porter, Stout y Pilsner.
PEQUEÑOS Y GIGANTES
Si bien las marcas que más reconoce el consumidor en general son aquellas multinacionales como Cervecería Cuauhtémoc o el grupo Modelo, actualmente se cuentan en el país más de 400 cervecerías artesanales. La producción independiente juega un papel fundamental.
MICHELADA VUELVE A LA VIDA
Ingredientes:
1/3 taza de jugo de tomate de jugo de mariscos
Sal al gusto
1 limón, su jugo
1 cerveza mexicana de 355 mililitros
1 ramita de apio
MODO DE PREPARACIÓN
Preparación: 5 min. › Listo en: 5 min.
- Mezcla el jugo de tomate con la cerveza, limón y sal.
- Agrega la cerveza y revuelve con cuidado.
- Adorna con la ramita de apio.
