Grillo 77 es una propuesta de cocina original, tradicional, elaborada y detallada sin perder sus raíces, distinguiéndose por la calidad de sus productos.
Por: Carolina García
Fotos: Humberto Casas y Luis Meléndez
Grillo 77 es una propuesta gastronómica gourmet contemporánea que cuenta con los galardones de Restaurante Revelación del Año y Cocina de Autor. Se caracteriza por ofrecer una cocina original, tradicional, elaborada y detallada sin perder sus raíces. Su carta se distingue por la calidad de sus productos, su sabor y su precio accesible. Su ambiente es perfecto para las familias, pues incluso los niños pueden disfrutar de un menú infantil gratis y un vaso de cortesía. Hablamos con el Chef Juan Carlos Piña Alvarado, quien tiene más de 23 años de experiencia en preparación de alimentos para restaurantes y comedores industriales. Nos contó sobre uno de sus platillos estrella y una de sus bebidas perfectas para el verano.
Mini Trompo
Este platillo no puede encontrarse en otro lugar de la ciudad. Se compone de lomo de cerdo marinado de manera artesanal en una base de chiles secos, vinagre y otros ingredientes, los cuales le dan un toque muy norteño. Se sirve con piña, cebolla asada y el equipo especial para que el cliente pueda cortar sus propios tacos y compartirlos en la mesa. Grillo 77 busca brindarle algo diferente a los saltillenses, a través de una cocina interactiva y capaz de llevarles a nuevas experiencias.
El Mujeriego
Esta bebida se compone de mezcal, mango y chamoy en frappé, que se sirve junto con una banderilla de pasta de chamoy. Su refrescante y picoso sabor es perfecto para calmar el calor durante esta temporada. El mango es completamente natural y delicioso, mientras el mezcal de la casa tiene la mejor calidad y proviene directamente de Oaxaca.
Bulevar Venustiano Carranza, Plaza O, local 1 y 2. Su teléfono es el 3 16 00 50. Puedes visitarlos de martes a sábado en un horario de 1 p.m. a 2 a.m. y los domingos de 1 a 6 p.m. Encuéntralos en Facebook e Instagram como @grillo77.
