La flor de Jamaica contiene vitamina C que te protege de enfermedades respiratorias y reduce tu ansiedad. Inclúyela en tus compras.
Además de ser un ingrediente natural con gran versatilidad, la flor de Jamaica posee elevadas propiedades antibacterianas, de acuerdo con un estudio de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.
La flor de Jamaica es un ingrediente que se puede disfrutar en aguas, tés, mermeladas, ensaladas e, incluso, tacos, pero ¿sabías que sus beneficios van más allá de su sabor?
Agua fresca
El té o agua de jamaica es una de las bebidas favoritas de los mexicanos; la cual empleamos para calmar la sed en un día caluroso y a la que añadimos un poco de azúcar para quitarle su característico sabor ácido, sin embargo es muy beneficiosa.
Desinfectante a base de Jamaica
Un equipo de médicos mezcla Jamaica con vinagre (ácido acético), limón (ácido cítrico) y aceite de coco. Esta preparación ha demostrado ser un desinfectante 99.9 por ciento seguro sobre frutas y hortalizas específicas como manzana, cilantro, tomate, lechuga y chile. Esta fórmula no cambia ni el sabor ni el color de los alimentos.
Beneficios
Nivela la presión arterial, ya que cuenta con propiedades antihipertensivas y cardioprotectoras.
Disminuye el colesterol malo del cuerpo, por lo que ayuda a proteger contra las enfermedades del corazón.
Sus propiedades hipolipidémicas e hipoglucemiantes son beneficiosas para quienes padecen diabetes.
Protege el hígado porque neutraliza los radicales libres presentes en los tejidos y las células del cuerpo.
Previene el cáncer ralentiza el crecimiento de células cancerosas y las induce a la muerte programada.
Al ser rica en vitamina C, estimula la actividad del sistema inmune y por ende, te protege de un posible resfriado o gripe.
Alivia el dolor menstrual y ayuda a restaurar el equilibrio hormonal.
Actúa como antidepresivo, lo que te puede ayudar a calmar el sistema nervioso, reducir la ansiedad y la depresión.
Mejora la digestión y regulariza la evacuación y las deposiciones, debido a que tiene propiedades diuréticas, también se usa para tratar el estreñimiento, lo cual te ayuda a perder peso, mejorar la salud de su sistema gastrointestinal y evita el cáncer colorrectal.
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Pérdida de peso. Su extracto reduce la absorción de almidón y glucosa, por lo que puede ayudarte a perder peso gradualmente.
“La flor de Jamaica cuenta con propiedades desinfectantes que podrían ser de utilidad ante la aparición de bacterias resistentes a los antibióticos”.
Doctor Javier Castro Rosas, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH).
500
Bacterias elimina el cloro
900
Bacterias elimina la Jamaica
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Desinfectantes se han patentado a base de Jamaica ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).
Agua de Jamaica perfecta
Ingredientes
4 tazas de flor de Jamaica
2 litros de agua
¼ de taza de azúcar
Lava las flores de Jamaica bajo el chorro de agua.
Coloca la flor en una olla con agua hasta cubrir y hiérvela por 10 minutos. Esto eliminará el sabor amargo y los restos de tierra que tenga, además, la desinfectará de parásitos.
Cuela el agua y vuelve a sumergir la flor de Jamaica en un litro de agua limpia; hiérvela por 15 minutos.
Retira la flor del agua, deja que el agua se enfríe a temperatura ambiente.
Agrega el azúcar al agua, añade medio litro más de agua y hielos.
Mezcla hasta que todo quede bien incorporado y refrigera hasta el momento de servir.
Tacos de Jamaica
Ingredientes
¼ de barrita de mantequilla
2 cebollas moradas, peladas y picadas en cubos
Pizca sal y especias recién molidas
3 dientes ajo, pelados y picados
4 tazas flor de Jamaica cocida y exprimida, finamente picada
½ cucharadita de azúcar
Chorro tequila
Pon un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio, sofríe la cebolla y ajo, con sal y especias; agrega las flores de Jamaica y menea a continuación. Pon el azúcar espolvoreando y deja cocer un poco, apaga, rocía el tequila y sirve. Come en tacos.
¿Qué es la flor de Jamaica?
La flor o cáliz de Jamaica es, como su nombre lo indica, la flor de la planta arbustiva (Hibiscus sabdariffa L.) perteneciente a la familia Malvaceae.
Es originaria de Asia y África tropical, y actualmente se conoce más de medio millón de especies en el mundo.
Actualmente, China encabeza su producción, seguido de India, Sudán, Uganda, Indonesia, Malasia y en séptimo lugar se encuentra México.
El estado de mayor producción de Jamaica en el país es Guerrero (con aproximadamente 75% de la producción), seguido de Oaxaca, Michoacán, Nayarit y Puebla, principalmente.
Las variedades más cultivadas en México son la criolla y la china.
La flor de Jamaica mexicana es cultivada por pequeños productores, su cosecha es en forma manual, aumentando el costo de producción que compite con los bajos precios de Jamaica importadas.
