¿Buscas una receta baja en calorías? estas enchiladas son una opción ideal para comer algo sano.
Ya no sientas culpa a la hora de disfrutar unas enchiladas, también existen opciones baja en calorías y que don igual de ricas que las tradicionales.
Se trata de unas receta ‘low carb’ (baja en carbohiratos) son tan ricas, que al comerlas no extrañarás las tortillas y lo mejor es que estás evitando muchas calorías innecesarias.
Para lograr este platillo lo único que necesitas hacer, es sustituir las tortillas por unas hojas de lechuga, las puedes rellenar de lo que tu prefieras y la salsa que más te guste.
¡Toma nota!
Ingredientes:
2 personas
-6 hojas de lechuga romana
-240 gramos de pollo deshebrado
-4 jitomates
-1/4 de cebolla
-1 diente de ajo
-4 chiles guajillo desvenados
-30 gramos de queso panela
-1 aguacate
-sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para la salsa, en una olla pon a hervir los chiles, con la cebolla y el ajo. Al llegar al punto de ebullición apaga el fuego y deja enfriar. Luego licúa todos los ingredientes para hacer la salsa. También puedes hacer la salsa de tu preferencia.
En un sartén agrega la salsa y salpimienta al gusto. Agrega los 240 gramos de pollo deshebrado y deja hervir por unos 10 minutos.
Para el emplatado, envuelve la preparación en las hojas lechuga y ciérralas en forma de taco. Agrégales el queso panela rayado, el aguacate, cebolla picada y baña las enchiladas con un poco más de salsa.
