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Con información de Martha Stewart.
Entre dos rebanadas de pan se pueden encontrar toda clase de ingredientes: proteína como huevo, carne, pollo, cerdo, pescado o pavo, vegetales, condimentos y salsas. Sus múltiples combinaciones harán que descubras nuevos sabores, además un sándwich es una gran opción para llevar a un día de campo o disfrutar en casa con hijos, familia o amigos.
Dale una oportunidad a estas recetas:
Sándwich de pavo
Tiempo de preparación: 15 minutos
Porción: 2 sándwiches
Ingredientes
- Mayonesa
- 4 rebanadas de pan blanco
- Mermelada de ciruela o de tomate
- 2 hojas grandes de lechuga romana cortadas en trozos
- 230 g. de pavo asado, cortado en rebanadas finas
- 60 g. de queso gouda, cortado en rebanadas finas
- 2 rebanadas de pan integral o multigrano
- 2 rebanadas gruesas de tomate heirloom
- Sal y pimienta
- 4 tiras de tocino, cortadas a la mitad y cocinadas hasta que estén crujientes
Procedimiento
- Distribuye una capa delgada de mayonesa en un lado de cada rebanada de pan blanco. Calienta un sartén a fuego medio-alto. Coloca el pan con la mayonesa hacia abajo y reduce el fuego a medio-bajo.
- Cuando se forme una costra crujiente, aproximadamente 2 minutos, transfiere el pan a un plato, con los lados tostados hacia abajo.
- Unta una capa fina de mermelada de ciruela o de tomate sobre los lados sin tostar de dos rebanadas. Divide la lechuga, la mitad del pavo y el queso entre ambas. Unta más mermelada sobre un lado del pan integral o multigrano y ponlo encima.
- Acomoda el pavo restante sobre el pan integral, agrega tomate, sazona con sal y pimienta, cubre con el tocino y lechuga restante. Termina con las otras dos rebanadas de pan blanco con el lado tostado hacia arriba. Sirve inmediatamente.
Sándwich de mozzarella y tomate
Tiempo de preparación: 1 hora y 10 minutos
Porción: 2 sándwiches
Ingredientes
- 2 cdas. de mostaza Dijon
- ½ taza de tomates secos en aceite, escurridos. Reservar una cda. de aceite
- ½ hogaza de pan ciabatta (aprox. 140 g.), cortada horizontalmente
- Hojas de lechuga romana c/n
- 170 g. de queso mozzarella fresco, rebanado
- ½ taza de perejil fresco
- Sal y pimienta
Procedimiento
- En un bowl pequeño, mezcla mostaza y aceite de los tomates secos. Unta sobre el pan.
- Cubre la mitad inferior del pan con lechuga, queso, tomates y perejil. Sazona con sal y pimienta. Coloca más lechuga y tapa con la mitad superior.
- Envuelve el sándwich en plástico y ponlo en una bandeja para hornear. Prénsalo con ayuda de un sartén pesado o alimentos enlatados. Refrigera por lo menos una hora o durante toda la noche, para fusionar los sabores.
- Corta por la mitad y sirve.
Sándwich de pescado y verduras al escabeche
Tiempo de preparación: 25 minutos
Porción: 4 sándwiches
Ingredientes
- 2 zanahorias ralladas (2 tazas)
- 1 pepino pequeño en rodajas delgadas (1 taza)
- 4 rábanos en rodajas delgadas (1 taza)
- ¼ de taza de vinagre de arroz
- 2 cdtas. de azúcar
- Sal y pimienta
- 1/3 de taza de mayonesa
- 1 ½ cdtas. de salsa Sriracha
- Aceite de oliva extra virgen
- 2 filetes de pargo rojo sin piel (230 g. c/u)
- 4 panes portugueses, cortados a la mitad
- ½ taza de cilantro
Procedimiento
- Mezcla las zanahorias, pepino, rábanos, vinagre de arroz, azúcar y ½ cdta. de sal en un bowl. Combina mayonesa y salsa Sriracha en otro.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta aceite de oliva en el pescado y sazona con sal y pimienta. Asa hasta que los bordes se vuelvan opacos, aproximadamente 3 minutos. Voltea y cocina por otros 3 minutos o hasta que esté opaco del centro. Retira y corta por la mitad.
- Calienta los panes en la parrilla. Coloca la mezcla de mayonesa y salsa Sriracha en todas las mitades. Pon el pescado y las verduras en escabeche, rocía un poco del líquido para encurtir y agrega cilantro. Sirve.
