Hoy es el clásico regio entre Tigres y Monterrey pues se antoja una carnita asada. ¿No crees? Si estás pensando en sorprender a la familia ¿qué te parece un delicioso filete perfectamente marinado y a la parrilla? Esta es una rica y clásica receta. Provecho y arriba los… no… que gane el mejor.
1 kilo de filete de res
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 taza de jugo de naranja
De 4 a 6 dientes de ajo, picaditos
1 chile jalapeño, picadito
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharada de vinagre blanco
1 taza de cilantro fresco
Sal y pimienta negra molida, al gusto
Coloca en una bolsa de plástico los filetes y añade todos los ingredientes, antes de cerrar la bolsa sácale el exceso de aire.
Suavemente mezcla los filetes en la marinada, tratando de que se cubran muy bien. Refrigera por dos horas o toda la noche.
Saca el filete de la bolsa y tira la marinada. Calienta la parrilla y asa el filete hasta que esté a tu gusto. Luego de cocinar deja reposar de 5 a 10 minutes antes de rebanar. Sirve con limón y ramitas de cilantro.
Rinde 4 porciones
