POR: SERGIO ESCAREÑO
FOTOS: OMAR SAUCEDO, HOMERO SÁNCHEZ E INTERNET
La increíble experiencia de “Vive tu Centro”, que se inauguró hace poco más de tres meses, llevó a los saltillenses a conocer el centro de la ciudad con un total de ocho cenas maridaje y cata de vinos de la región.
1. Escalinatas de Santa Anita
La primera cata se llevó a cabo en la Escalinata del Barrio de Santa Anita, un lugar emblemático en Saltillo. Ahí los asistentes disfrutaron de una cena de tres tiempos y una deliciosa cata de vinos.
2. Ojo de Agua
En la segunda cata de este proyecto, celebrada en la explanada de la iglesia del Ojo de Agua, los comensales disfrutaron de una gran gala con música, sabores y excelente compañía.
Las Delicias de mi General fue uno de los restaurantes que participó con el menú de la noche.
3. Museo de La Angostura
El restaurante Diente de León creó una fusión de comida árabe con cabrito para el plato fuerte, le llamó “Rollitos Árabes”. Los asistentes acompañaron la deliciosa cena con música, vinos de Parvada y gin de Luna de Arteaga.
4. Alameda de Zaragoza
En este cuarto evento, el country no pudo faltar. Se cenaron hamburguesas con puré de papas como plato principal y se disfrutó de la degustación a un lado del lago de la Alameda.
5. Teatro García Carrillo
En uno de los recintos culturales más icónicos del Centro Histórico de Saltillo, Ojo de Venado se presentó con dos platillos fuertes: tostada en manteca de puerco con carnitas de un negocio local y tostadita de atún. La noche fue inolvidable, entre música, compañía y una deliciosa bebida con toques cítricos.
6. Centro Cultural Casa Purcell
Una noche mágica entre pócimas, hechizos, música y misterio en el increíble centro cultural, en donde Brujas Pub y Dublín ofrecieron una experiencia inigualable gracias a la comida y bebidas que compartieron.
7. Plaza San Francisco
Para la penúltima entrega, se ofreció a los comensales un chile relleno atropellado rib-eye, de parte del restaurante Los Compadres, y deliciosos vinos de la región en la explanada de la iglesia de San Francisco de Asís.
8. Museo de las Aves
Para el final de este gran recorrido, 15 restaurantes, como Casa 1900, Tavola y Dinoquesadillas, fueron parte de un gran banquete, el cual también contó con cinco expositores de vinos locales. Se vivió un cierre espectacular, amenizado con música en vivo, dejando a los asistentes con ganas de una nueva edición de este gran recorrido.
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Jueves 29 de agosto
POR: SERGIO ESCAREÑO
FOTOS: ALEJANDRO RODRÍGUEZ
Un deleite de sabores y de bebidas y una gran selección de platillos marcaron el final de la primera temporada del proyecto “Vive tu Centro”, que desde hace tres meses ha ofrecido experiencias únicas con degustaciones de productos locales en lugares poco accesibles al público.
Honrando esta nueva tradición, se concluyó con un festín en el Museo de las Aves, lleno de expositores en materia gastronómica de la región. Con alrededor de seis estantes, la mixología y los productos vinícolas estuvieron a disposición de los comensales, junto con la oferta gastronómica de importantes restaurantes de esta zona de la ciudad.
Se contó con la presencia de José Juan Hernández, Ivonne Orozco, Daniela de la Peña, Leticia Rodarte y Mario Mata, así como de los chefs y propietarios de los distintos negocios. El proyecto terminó con la promesa de regresar con una edición renovada, para dar a conocer más de la cultura gastronómica local.
